- ۲۴ آذر ۱۴۰۱
احتمالاً در مورد اسیدهای چرب امگا 3 زیاد شنیده اید. اما در مورد چربی های امگا 6 چطور؟ تفاوت این دو در چه مواردی است؟
اسیدهای چرب امگا-3 چه هستند؟
اسیدهای چرب امگا 3 گروهی از اسیدهای چرب چندغیراشباع هستند. اگرچه اشکال بسیاری وجود دارند، شناخته شده‌ترین انواع اسیدهای چرب عبارتند از :
- ALA (آلفا لینولنیک اسید)
- DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید)
- EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید)
امگا 3 در بسیاری از جنبه های سلامتی مانند رشد و پیشرفت عملکرد مغز و شبکیه چشم نوزادان، عملکرد مغز، سلامت قلب و سیستم ایمنی موثر است.
اسیدهای چرب امگا-6 چه هستند؟
همانند اسیدهای چرب امگا-3، اسیدهای چرب امگا-6 نیز گروهی از چربی های چندغیراشباع محسوب می شوند. درست مانند اسیدهای چرب امگا 3، امگا 6 را از رژیم غذایی دریافت کنیم.
چهار نوع چربی امگا 6 وجود دارد:
- LA (لینولئیک اسید)
- ARA (اسید آراشیدونیک)
- GLA (گاما لینولئیک)
- CLA (اسید لینولئیک مزدوج)
چربی های امگا 6 نقش مهمی در تنظیم ژن ها و ارتقای سلامت ایمنی و لخته شدن خون دارند. این چربی ها همچنین می توانند به علائم آرتریت روماتوئید و درماتیت کمک کنند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای اطمینان از تاثیر این نتایج بر سلامتی مورد نیاز است.
چه غذاهایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 هستند؟
چربی های امگا 3 در موارد زیر یافت می شوند:
- ماهی های چرب مانند سالمون، ماهی خال مخالی، آنچوی، ساردین، زغال اخته قطبی و قزل آلا
- تخم مرغ (شامل امگا 3 غنی شده)
- دانه کتان و روغن بذر کتان
- گردو
- سویا
- توفو
- روغن کانولا
- غذاهای غنی شده مانند برخی از مارگارین ها، آب میوه ها و ماست ها
چربی های امگا 6 در موارد زیر یافت می شوند:
- سویا
- ذرت
- روغن گلرنگ و آفتابگردان
- آجیل و دانه ها
- گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ
کلام آخر
اگرچه ممکن است در رژیم غذایی خود امگا 6 بیشتری نسبت به امگا 3 دریافت کنید، اما بهتر است با خوردن انواع غذاهای سالم روی هر دو چربی تمرکز شود. توصیه می شود در هفته دو وعده (75 گرم) ماهی چرب مصرف کنید و بیش از 3 قاشق غذاخوری چربی غیراشباع سالم در روز مصرف نکنید.
دیدگاه شما