- ۸ مرداد ۱۴۰۱
میتوان کربوهیدرات ها را در رژیم غذایی گنجاند و همچنان سالم ماند! برای افزایش انرژی هوشمند، به سراغ غذاهای پر کربوهیدرات بروید. رژیم های پر کربوهیدرات (HC) برای کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب توصیه می شوند زیرا غلظت کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) پلاسما را کاهش می دهند. در ادامه 12 غذای فوق العاده سالم که دارای کربوهیدارت فراوان هستند معرفی شده است:
لیست محتوا
کینوا
کینوا یک‌دانه مغذی است که در بین مصرف‌کنندگان آگاه به سلامتی بسیار محبوب شده است. کینوآ را اغلب در دسته دانه های خوراکی و آماده طبخ قرار میدهند. کینوا پخته‌شده حاوی ۷۰ درصد کربوهیدرات است که آن را به یک غذای پر کربوهیدرات تبدیل می‌کند. بااین‌حال، منبع خوبی از پروتئین و فیبر نیز می‌باشد.
جو دوسر
جو دوسر را می توان جزو سالم ترین غذای غلات روی کره زمین دانست. این غلات نیز جزو غذاهای دارای کربوهیدرات خوب دسته بندی می شود. جو دوسر نیز منبع نسبتاً خوبی از پروتئین است. همچنین این غلات موجب کاهش سطح کلسترول، سطح قند خون می شود. از طرفی بسیار سیر کننده است و نقش مهمی در کاهش وزن ایفا می کند.
گندم‌سیاه
مانند کینوا، گندم‌سیاه نیز یک‌شبه غلات در نظر گرفته می‌شود. گندم‌سیاه باوجود نامش به گندم مربوط نیست و گلوتن ندارد. گندم‌سیاه خام حاوی ۷۵ گرم کربوهیدرات است، درحالی‌که بلغور گندم‌سیاه پخته‌شده حاوی حدود ۱۹.۹ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم است.
موز
موز یک میوه محبوب و بسیار پرکاربرد در دستور العمل های مختلف غذایی است. یک موز بزرگ (۱۳۶ گرم) حاوی حدود ۳۱ گرم کربوهیدرات است که به صورت نشاسته و شکر در ترکیبات این ماده وجود دارند. پتاسیم و ویتامین های B6، C و چندین ترکیب گیاهی مفید از دیگر مواد مغذی موجود در موز هستند.
سیب‌زمینی شیرین
سیب‌زمینی شیرین یک غده یا سبزی ریشه‌ای خوشمزه و مغذی است. نصف فنجان (۱۰۰ گرم) سیب‌زمینی شیرین پوره شده و پخته‌شده باپوست حاوی حدود ۲۰.۷ گرم کربوهیدرات است که از نشاسته، شکر و فیبر تشکیل‌شده است. سیب‌زمینی شیرین همچنین منبع غنی ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم است.
چغندر
چغندر یک سبزی ریشه ای بنفش است که که معمولاً لبو نامیده می شود. با وجود اینکه چغندر جزء مواد غذایی کربوهیدارت بالا در نظر گرفته نمی شود اما مقادیر زیادی سبزیجات غیر نشاسته ای دارد. چغندر خام و پخته حاوی حدود ۱۰ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم است که عمدتاً بصورت قند و فیبر است. همچنین مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی، همراه با آنتی‌اکسیدان‌های قوی و ترکیبات گیاهی است.
پرتقال
پرتقال یکی از انواع مرکبات است که محبوبیت فراوانی نیز دارد. بیشتر محتوای این میوه از آب بوده اما دارای کربوهیدراتی به میزان 15.5 گرم در هر وعده 100 گرمی است. پرتقال منبع خوبی از فیبر است. این میوه همچنین حاوی ویتامین C، پتاسیم، برخی از ویتامین های گروه B، اسید سیتریک و چندین ترکیب گیاهی قوی و آنتی اکسیدان است.
بلوبری
زغال‌اخته (بلوبری) به دلیل محتوای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها اغلب به‌عنوان یک غذای فوق‌العاده به بازار عرضه می‌شود. این میوه بیشتر از آب و همچنین حدود ۱۴.۵ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم تشکیل‌شده‌است. بلوبری همچنین حاوی مقادیر بالایی از بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی ازجمله ویتامین C، ویتامین K و منگنز است.
گریپ‌فروت
گریپ‌فروت یکی از انواع مرکبات با طعم های شیرین، ترش و تلخ است. حاوی حدود ۸ درصد کربوهیدرات و سرشار از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان است. بر اساس برخی از مطالعات انسانی و حیوانی، گریپ‌فروت می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد و مدیریت قند خون را بهبود بخشد.
سیب
سیب به خاطر طعم شیرین، ترش و بافت تردشان محبوبیت زیادی دارد. این میوه در رنگ، اندازه و طعم‌های زیادی قابل دسترس است که همه آن‌ها معمولاً حاوی ۱۴ تا ۱۶ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم هستند. سیب همچنین حاوی مقادیر بسیار کمی از برخی ویتامین ها و مواد معدنی است.
دیدگاه شما