سیر و خواص جادویی آن

آیا می دانستید که یک فرد به طور متوسط ​​سالانه تقریبا 1 کیلو سیر مصرف می کند ؟

چرا سیر مفید است؟

اگرچه به طور گسترده شناخته شده نبود، اما اکنون متخصصان می دانند که ترکیبات گوگرد موجود در سیر علت اصلی اثرات مفید آن بر سلامتی است.

با برش دادن، خرد کردن یا له کردن پیازهای سیر، مواد شیمیایی تیو سولفینیت موجود در آن به آلیسین تبدیل می‌شوند. آلیسین یک ماده فوق العاده است. با این حال، در حالی که به نظر می رسد این در تئوری درست است، مزایای واقعی استفاده از سیر برای سلامتی چیست؟

1. تقویت سیستم ایمنی بدن

ایمنی بدن شما همان چیزی است که در وهله اول آن را از بیمار شدن باز می دارد و همچنین در مبارزه با بیماری در مواقعی که شرایط به آن نیاز دارد کمک می کند. سیر باعث تقویت سیستم ایمنی بدن برای کمک به پیشگیری از سرماخوردگی و ویروس آنفولانزا می شود.

کودکان سالانه شش تا هشت مرتبه سرماخوردگی می‌گیرند، در حالی که بزرگسالان این رقم بین دو تا چهار مرتبه است. خوردن سیر خام می تواند از سرفه، تب و بیماری های سرماخوردگی جلوگیری کند.

خوردن دو حبه سیر خرد شده در روز بهترین راه برای سود بردن از مزایای آن است. در برخی از خانواده‌ها در سراسر جهان، حبه‌های سیر را به نخی به گردن فرزندانشان آویزان می‌کنند تا به آنها در رفع گرفتگی بینی و کاهش اخلاط کمک کنند.

2. کاهش فشار خون بالا

سکته مغزی و حملات قلبی دو مورد از مهم ترین نگرانی های سلامتی در سراسر جهان هستند. فشار خون بالا عامل خطر قابل توجهی برای بیماری قلبی است. تصور می شود که حدود 70 درصد از سکته های مغزی، حملات قلبی و نارسایی مزمن قلبی بعلت فشار خون بالا بوده است. همچنین عامل 13.5 درصد مرگ و میرها در سراسر جهان است.

از آنجایی که فشار خون بالا از اصلی ترین دلایل مرگ و میر است، پرداختن به آن بسیار مهم است.

سیر یک ادویه فوق العاده برای کسانی است که از فشار خون بالا رنج می برند. با این حال، حتی اگر عاشق سیر نیستید، با مصرف مکمل های سیر می توانید از فواید آن برای سلامتی نظیر کاهش فشار خون بالا، درمان تب و بسیاری موارد دیگر بهره مند شوید.

به خاطر داشته باشید، میزان مصرف این مکمل ها باید به اندازه چهار حبه سیر در روز باشد. قبل از شروع مصرف مکمل ها حتما با پزشک خود مشورت کنید.

3. کاهش سطح کلسترول

کلسترول یک جزء چربی در خون است. دو نوع کلسترول وجود دارد: کلسترول LDL “بد” و کلسترول HDL “خوب”. کلسترول LDL بسیار زیاد و کلسترول HDL کافی نمی تواند باعث مشکلات جدی سلامتی شود.

سیر سطح کلسترول تام و LDL را 10 تا 15 درصد کاهش می دهد.

علاوه بر این، خوردن سیر بر سطح HDL یا کلسترول خوب شما تأثیری ندارد. اگر سابقه خانوادگی بیماری قلبی دارید یا از بیماری قلبی رنج می برید، باید سیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

4. پیشگیری از سرطان

فواید سیر به سلامتی قلب ختم نمی شود. بنابراین در اینجا دلیل دیگری وجود دارد که بدن شما می تواند از دوز اضافی این عضو خانواده پیاز بهره مند شود.

طبق تحقیقات، مصرف سیر تازه می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده کمک کند. بر اساس مطالعه سلامت زنان آیووا، زنانی که سیر را به طور منظم همراه با سبزیجات و میوه‌های دیگر می‌خورند، ۳۵ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند. با این حال، محققان توافق دارند که هنوز مطالعات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

5. دارای خواص آنتی بیوتیکی

سیر حاوی آلیسین است. آلیسین یک آنتی بیوتیک فعال زیستی است که می تواند به مبارزه با عفونت ها و باکتری های موجود در هر میخک سیر بصورت خرد شده، له شده یا جویده شده کمک کند.

عصاره سیر رشد موارد زیر را سرکوب می کند:

• عناصر قارچی
• عناصر تک یاخته
• عفونت های ویروسی
• باکتری های متعدد، به عنوان مثال، سالمونلا

اعتقاد بر این است که آلیسین یک جایگزین مناسب آنتی بیوتیکی است. همچنین در صورت استفاده همراه با آنتی بیوتیک های تجویز شده معمولی کمک می کند.

6. پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل

سیر دارای آنتی اکسیدان های بالایی است که به جلوگیری از هرگونه آسیب اکسیداتیو در بدن شما کمک می کند. این خواص آنتی اکسیدانی می تواند به پیشگیری از برخی بیماری های شناختی مانند زوال عقل و آلزایمر کمک کند. با این حال، مصرف دوزهای بالای مکمل های سیر به این معنی نیست که شما از این بیماری مصون خواهید بود. خواص دارویی آن فقط تا حدی می تواند سلامتی را بهبود بخشد.

7. بهبود عملکرد ورزشی

این ماده یکی از اولین تقویت کننده های عملکردی موجود است. سیر در قدیم برای کاهش خستگی و افزایش ساعات کار و استقامت کارگران استفاده می شد. همچنین به ورزشکاران المپیک یونان داده شد تا عملکرد ورزشی خود را افزایش دهند.

همانطور که در بالا ذکر شد، سیر می تواند به موارد زیر کمک کند:

• سطح کلسترول
• فشار خون پایین
• ایمنی را تقویت می کند
• طول مدت بیماری را کاهش می دهد
• قلب و بدن سالم که کلید تناسب اندام شماست.
• در نهایت، خوردن سیر نقش بسیار خوبی در به حداقل رساندن خستگی زود هنگام در انجام فعالیت های بدنی می شود.

8. کمک به سم زدایی بدن

سم زدایی فرآیند خلاص شدن از شر چیزهایی است که به بدن تعلق ندارند. سم زدایی بخش مهمی از سلامتی و عمر طولانی است.

ما در حالی در جهان امروز زندگی می کنیم، که روزانه در معرض طیف وسیعی از مواد شیمیایی و ترکیبات قرار داریم. بسیاری از این ترکیبات سالم نیستند و حتی ممکن است برای بدن مضر باشند. محیط زیست، آب و غذا که عبارتند از:

• آفت کش ها و مواد شیمیایی مورد استفاده در کشاورزی
• تابش و غیره از نیروگاه های هسته ای
• محصولات مراقبت شخصی حاوی مواد شیمیایی
• پاک کننده های خانگی
• سایر محصولات خانگی

سیر یک ماده غذایی سم زدای قوی است که باعث تولید گلوتاتیون توسط آنزیم های مختلف کبدی می شود. همچنین سایر اجزای سم زدایی مهم، از جمله ترکیبات سلنیوم و گوگرد متعدد فعال زیستی را فراهم می کند.