غذاهای سرشار از ویتامین

تو همان چیزی هستی که می خوری

غذاها نقشی فراتر از پرکردن معده و رفع گرسنگی دارند. آنها مواد مغذی لازم برای رشد را به بدن می رسانند. هر آنچه می خورید می تواند بر احساس امروز و همچنین احساس شما در سال های بعد تأثیر بگذارد.

برخی از غذاها می توانند انرژی شما را کاهش دهند، سیستم گوارشی شما را مختل کنند و خطر ابتلا به مشکلات سلامتی را افزایش دهند. سایر غذاها به توانایی های طبیعی بدن شما برای مبارزه با بیماری ها کمک می کنند.

غذاهای سرشار از ویتامین A

ویتامین A یک ماده مغذی محلول در چربی است. این ماده به بدن شما کمک می کند تا دندان ها، استخوان ها، بافت های نرم و پوست سالم تری داشته باشید. همچنین در جلوگیری از عفونت های باکتریایی و ویروسی، شب کوری و حفظ سلامت مو و ناخن موثر است.

غذاهایی که به ویژه سرشار از ویتامین A هستند عبارتند از:

• هویج
• سیب زمینی های شیرین
• اسکواش زمستانی
• طالبی
• زردآلو
• اسفناج، کلم پیچ و کلم سبز
• برخی ادویه ها نیز سرشار از ویتامین A هستند، از جمله پاپریکا، فلفل قرمز، کاین و پودر چیلی.

غذاهای سرشار از ویتامین B

ویتامین های B-6، B-12 و B-9 برای عملکرد صحیح اعصاب، سنتز DNA و تشکیل گلبول های قرمز در بدن شما ضروری هستند. همچنین به حفظ عملکرد مغز، جلوگیری از کم خونی و افزایش متابولیسم کمک می کنند.

غذاهایی که به ویژه سرشار از ویتامین های B-6 و B-12 هستند عبارتند از:

• گوشت، مرغ و ماهی
• غذاهای دریایی، از جمله صدف و صدف
• تخم مرغ
• شیر

غذاهایی که به ویژه سرشار از B-9 یا اسید فولیک هستند، شامل سبزیجات سبز برگ و مرغ است. برخی از غلات صبحانه، آب میوه ها و سایر محصولات با اسید فولیک غنی شده اند.

غذاهای سرشار از ویتامین C

ویتامین C به نام اسید اسکوربیک نیز شناخته می شود. این یک آنتی اکسیدان قوی است که به محافظت از سلامت سلول های شما کمک می کند. جذب آهن بدن شما را بهبود می بخشد. همچنین برای تقویت دندان ها و لثه های سالم، بهبود زخم ها و کمک به مقاومت در برابر عفونت مهم است.

غذاهایی که به ویژه سرشار از ویتامین C هستند عبارتند از:

• پاپایا
• میوه های خانواده مرکبات
• توت فرنگی
• فلفل دلمه ای
• کلم بروکلی
• کلم بروکسل
• سبزی های دارای برگ های تیره مانند کلم پیچ، سبزی خردل و شاتوت

غذاهای سرشار از ویتامین D

ویتامین D یک ویتامین منحصر به فرد است. علاوه بر جذب آن از طریق غذاهایی که می خورید، بدن شما می تواند آن را از نور خورشید نیز سنتز کند. برای سلامت استخوان ها و سیستم ایمنی بدن و همچنین جذب کلسیم بسیار مهم است. به گفته منبع معتبر موسسه ملی سرطان، ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال نیز کمک کند.

اگرچه نور خورشید تا حد زیادی غنی ترین منبع ویتامین D است، غذاهایی که ویتامین D را نیز تامین می کنند عبارتند از:

• برخی از غذاهای دریایی مانند سالمون، شاه ماهی، گربه ماهی، قزل آلا و صدف
• شیر
• تخم مرغ
• قارچهای شیتاکه
• مکمل : ویتامین D

غذاهای سرشار از ویتامین E

ویتامین E مانند ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک می کند. همچنین به بدن شما کمک می کند تا از ویتامین K استفاده کند و سلول های عضلانی را ترمیم کند.

غذاهایی که به ویژه سرشار از ویتامین E هستند عبارتند از:

• تخمه آفتابگردان و بادام
• اسفناج، چغندر سوئیسی و سبزی شلغم
• فلفل دلمه ای
• مارچوبه

غذاهای سرشار از ویتامین K

ویتامین K برای تشکیل لخته های خون در بدن شما حیاتی است. بدون آن، ممکن است در اثر یک برش ساده، خونریزی کنید. همچنین  به حفظ استحکام استخوان در افراد مسن کمک می کند.

غذاهایی که به ویژه سرشار از ویتامین K هستند عبارتند از:

• کلم پیچ، اسفناج، سبزی کولارد، چغندر سوئیسی، سبزی شلغم و سبزی خردل
• کاهو
• جعفری
• کلم بروکسل
• کلم بروکلی
• مارچوبه

غذاهای غنی از ویتامین را ذخیره کنید

ممکن است وسوسه انگیز باشد که برای تامین ویتامین ها به مکمل ها روی آورید. اما با توجه به منبع معتبر مکمل های غذایی، خوردن یک قرص جایگزین یک رژیم غذایی متعادل نیست. برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز خود، غذاهای سرشار از ویتامین را که به عنوان مواد مغذی شناخته شده هستند، ذخیره کنید.

اگر شک دارید که ممکن است مواد مغذی مهمی را در رژیم غذایی خود از دست بدهید، با پزشک یا متخصص تغذیه خود صحبت کنید. ممکن است تغییراتی را در عادات غذایی شما توصیه کند. همچنین ممکن است شما را تشویق کند که یک مکمل را به برنامه روزانه خود اضافه کنید.