بوقلمون پرنده ای بزرگ بومی آمریکای شمالی است. علاوه بر اینکه در طبیعت شکار می شود، در مزارع نیز پرورش می یابد.
گوشت بوقلمون بسیار مغذی است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود و در سراسر جهان مصرف می شود.
در این مقاله به همه آنچه که باید در مورد بوقلمون بدانید، از جمله تغذیه، کالری و نحوه اضافه کردن آن به رژیم غذایی می پردازیم:

دارای ارزش غذایی چشمگیر

بوقلمون سرشار از مواد مغذی است. دو برش ضخیم (84 گرم) بوقلمون حاوی :

کالری: 117
پروتئین: 24 گرم
چربی: 2 گرم
کربوهیدرات: 0 گرم
نیاسین (ویتامین B3): 61 درصد از ارزش روزانه (DV)
ویتامین B6: 49 درصد از DV
ویتامین B12: 29٪ از DV
سلنیوم: 46 درصد از DV
روی: 12 درصد از DV
سدیم: 26 درصد از DV
فسفر: 28 درصد DV
کولین: 12٪ از DV
منیزیم: 6٪ از DV
پتاسیم: 4٪ از DV

 

منبع سالم پروتئین

گوشت بوقلمون سرشار از پروتئین است.

پروتئین برای رشد و نگهداری عضلات مهم است. به سلول ها ساختار می دهد و به انتقال مواد مغذی در بدن شما کمک می کند.

علاوه بر این، رژیم غذایی با پروتئین بالا، با تقویت احساس سیری باعث کاهش وزن می شود.

فقط 2 برش ضخیم (84 گرم) بوقلمون حاوی 24 گرم پروتئین است – 48٪ از DV قابل توجه است.

همچنین بوقلمون، جایگزین سالم تری برای گوشت قرمز است، برخی از مطالعات مصرف گوشت قرمز را با افزایش خطر سرطان روده بزرگ و بیماری قلبی مرتبط می دانند. با این حال، مطالعات دیگر ادعا می کنند که گوشت فرآوری شده – نه خود گوشت قرمز – تأثیر منفی بر سلامتی دارد.

سرشار از ویتامین B

گوشت بوقلمون منبع غنی از ویتامین های گروه B از جمله B3 (نیاسین)، B6 (پیریدوکسین) و B12 (کوبالامین) است.

دو برش ضخیم (84 گرم) بوقلمون 61٪ از DV را برای ویتامین B3، 49٪ برای ویتامین B6، و 29٪ برای ویتامین B12 تامین می کند.

این ویتامین های B فواید زیادی دارند:

ویتامین B3 (نیاسین). این ویتامین برای تولید انرژی موثر و ارتباط سلولی مهم است.

ویتامین B6 (پیریدوکسین). این ویتامین از تشکیل اسید آمینه پشتیبانی می کند و به تولید انتقال دهنده های عصبی کمک می کند.

ویتامین B12. B12 برای تولید DNA و تشکیل گلبول های قرمز خون حیاتی است.

 

غنی از مواد معدنی

بوقلمون سرشار از سلنیوم، روی و فسفر است. سلنیوم در تولید هورمون های تیروئیدی که متابولیسم و سرعت رشد را تنظیم می کند، نقش دارد.

روی یک ماده معدنی ضروری است که برای بسیاری از فرآیندهای مختلف بدن مانند بیان ژن، سنتز پروتئین و واکنش های آنزیمی مورد نیاز است.

 

نتیجه گیری

بوقلمون یک گوشت محبوب است که دارای پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین B، سلنیوم، روی و فسفر است.

به دلیل سرشار بودن از مواد مغذی، جنبه های مختلف سلامتی از جمله رشد و نگهداری ماهیچه ها را تامین می کند.

بهتر است از مصرف انواع گوشت های فرآوری شده خودداری کنید، چرا که دارای مقادیر زیادی از نمک هستند.

5/5 - (2 امتیاز)
دیدگاه شما
اشتراک در
اطلاع از
1 دیدگاه
قدیمی‌ترین
تازه‌ترین بیشترین رأی
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها

[…] ای به گوشت قرمز ندارید مرغ نیز منبع خوبی از آهن است. بوقلمون، مرغ یا اردک را امتحان کنید. ۸۵ گرم گوشت اردک ۲.۳ میلی […]