خرمالو؛ خواص و ارزش غذایی

این میوه اصالتا بومی کشور چین است و هزاران سال است به دلیل میوه های خوشمزه و چوب زیبا پرورش داده می شوند. میوه های نارنجی رنگ آنها به نام خرمالو به دلیل عطر و طعم شیرین و عسلی مانند شهرت دارند. در بین صدها گونه مختلف هاچیا و فویو از محبوب‌ترین انواع خرمالو هستند.
خرمالوی هاچیا به دلیل داشتن تانن زیاد به شکل بلوط و قابض است. تانن طعم خشک و تلخی به میوه نارس می دهد.
این نوع خرمالو قبل از مصرف باید کاملا رسیده باشد.

در ادامه به بررسی خواص و ارزش غذایی خرمالو و همچنین، نحوه گنجاندن آن در رژیم غذایی می پردازیم:

سرشار از مواد مغذی

خرمالو اگرچه اندازه کوچکی دارد، اما سرشار از مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی است.
در واقع، یک خرمالو (168 گرم) حاوی:
کالری: 118
کربوهیدرات: 31 گرم
پروتئین: 1 گرم
چربی: 0.3 گرم
فیبر: 6 گرم
ویتامین A : 55 درصد از RDI
ویتامین C: 22 درصد از RDI
ویتامین E: 6 درصد از RDI
ویتامین K: 5٪ از RDI
ویتامین B6 (پیریدوکسین): 8 درصد از RDI
پتاسیم: 8 درصد از RDI
مس: 9 درصد از RDI
منگنز: 30 درصد از RDI
خرمالو همچنین منبع خوبی از تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، فولات، منیزیم و فسفر است.

این میوه های رنگارنگ کم کالری و سرشار از فیبر هستند که آنها را به یک ماده غذایی دوستدار کاهش وزن تبدیل می کند.

یک عدد خرمالو حاوی بیش از نیمی از مقدار توصیه شده ویتامین A، ویتامین محلول در چربی برای عملکرد سیستم ایمنی بدن، بینایی و رشد جنین را دارد.
جدا از ویتامین ها و مواد معدنی، این میوه حاوی مجموعه وسیعی از ترکیبات گیاهی از جمله تانن، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است که می تواند بر سلامتی تاثیر مثبت بگذارد، همچنین برگ های میوه خرمالو دارای ویتامین C، تانن و فیبر زیادی است، همچنین به عنوان ماده تشکیل دهنده در برخی چای های درمانی محسوب می شود.

سرشار از آنتی اکسیدان

حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است.

آنتی اکسیدان ها با استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. استرس اکسیداتیو می تواند نقش مهمی در ایجاد مشکلات مربوط به سلامتی مانند سرطان، بیماری های قلبی عروقی، دیابت و بیماری های عصبی مانند بیماری آلزایمر داشته باشد.

در حالی که بدن برخی از آنتی اکسیدان ها را خود تولید می کند، مقدار زیاد آنتی اکسیدان ها از مواد غذایی تامین می شود. مصرف مواد غذایی حاوی غلظت بالای آنتی اکسیدان می تواند به مقابله با تاثیر منفی رادیکال های آزاد کمک کند.

مفید برای سلامت قلب

بیماری قلبی یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان محسوب می شود و روی زندگی میلیون ها نفر تاثیر منفی می گذارد. خوشبختانه با کاهش عوامل خطر مانند رژیم غذایی ناسالم می توان از بسیاری از بیماری های قلبی پیشگیری کرد.

ترکیب قدرتمند مواد مغذی موجود در خرمالو آن را به گزینه ای عالی برای تقویت سلامت قلب تبدیل می کند. این میوه حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی از جمله کوئرستین و کامفرول است.

دارای خواص ضد التهابی

بیماری هایی مانند بیماری های قلبی، آرتروز، دیابت، سرطان و چاقی همه با التهاب مزمن در ارتباط هستند. خوشبختانه انتخاب مواد غذایی سرشار از ترکیبات ضدالتهاب می تواند به کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری کمک کند.
محتوای ویتامین C موجود در خرمالو به اثر ضدالتهابی آن کمک می کند. در واقع، یک خرمالو حاوی 20٪ از مقدار توصیه شده روزانه از این ویتامین است.

سرشار از فیبر

داشتن کلسترول بیش از حد، به ویژه کلسترول بد LDL، احتمال خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و حمله قلبی را افزایش می دهد.
غذاهای سرشار از فیبر محلول، مانند میوه ها و سبزیجات، باعث  دفع مقادیر اضافی کلسترول می شود و به کاهش سطح کلسترول بالا کمک می کنند.
خرمالو میوه ای با فیبر بالا است و ثابت شده است که سطح کلسترول LDL را کاهش می دهد.

حفاظت از سلامت چشم و  بینایی

این میوه حاوی مقدار زیادی ویتامین A و آنتی اکسیدان هایی است که برای سلامت چشم بسیار حیاتی هستند.
در واقع، یک خرمالو 55 درصد از مصرف توصیه شده ویتامین A را تامین می کند.
ویتامین A از عملکرد غشای ملتحمه و قرنیه پشتیبانی می‌کند. علاوه بر این، این ویتامین یک جز اساسی رودوپسین است که یک پروتئین ضروری برای بینایی طبیعی محسوب می‌شود. خرمالو همچنین حاوی لوتئین و زیگزانتین است که آنتی اکسیدان‌های کاروتنوئید هستند و باعث تقویت بینایی می‌شوند. این مواد در سطوح بالایی در شبکیه، لایه ای از بافت حساس به نور در پشت چشم، یافت می شوند.

دسترسی آسان برای افزودن به رژیم غذایی

خرمالو را می‌توان به انواع غذاها اضافه کرد تا ارزش غذایی بیشتری را دریافت کرد.
این میوه را می توان به صورت تازه به عنوان یک میان وعده ساده میل کرد یا در دستور العمل های خوشمزه استفاده کرد. در واقع، به خوبی با غذاهای شیرین و شور ترکیب می شود.

نتیجه گیری

خرمالو میوه ای شیرین و پرکاربرد و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات گیاهی مفید است.
علاوه بر این، این میوه سلامت قلب را تقویت می کند، التهاب را کاهش دهند، سلامت بینایی را حمایت می کند و سیستم گوارش را سالم نگه می دارد.
همچنین دارای طعم خوبی است و با انواع غذاها ترکیب خوبی می شود.
در کنار تمام این فواید، افزودن این میوه های خوشمزه به رژیم غذایی بدون دردسر و آسان است.