فواید موز برای سلامتی(بر اساس شواهد علمی)

موز حاوی مقدار مناسبی فیبر و چندین آنتی اکسیدان است. یک موز با اندازه معمولی (126 گرم) دارای ارزش های غذایی زیر است که بر اساس نیاز روزانه می باشد:

کالری: 112

چربی: 0 گرم

پروتئین: 1 گرم

کربوهیدرات: 29 گرم

فیبر: 3 گرم

ویتامین C : 12 درصد

ریبوفلاوین: 7 درصد

فولات: 6 درصد

نیاسین: 5 درصد

مس: 11 درصد

پتاسیم: 10 درصد

منیزیم: 8 درصد

هر موز حدود 112 کالری دارد و تقریباً منحصراً از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. پروتئین کمی دارد و چربی ندارد. کربوهیدرات های موجود در موزهای سبز و نارس عمدتا به شکل نشاسته مقاوم هستند(نوعی فیبر غیرقابل هضم)، اما به محض رسیدن موز، نشاسته به شکر (گلوکز، فروکتوز و ساکاروز) تبدیل می شود. طعم آن شیرین تر می شود و محتوای فیبر آن کاهش می یابد.

بهبود کنترل سطح قند خون

موز سرشار از فیبر محلول است. در طول هضم، فیبر محلول در مایع حل می شود و به شکل ژل در می آید. همان چیزی که به موز بافت اسفنجی می دهد. موز نارس همچنین حاوی نشاسته مقاوم است که توسط بدن شما هضم نمی شود. این دو نوع فیبر در کنار هم ممکن است سطح قند خون شما را بعد از غذا تعدیل کند. به علاوه، ممکن است با کاهش سرعت تخلیه معده به تنظیم اشتهای شما کمک کند. این بدان معناست که با وجود محتوای کربوهیدرات بالاتر، موز باعث افزایش شدید سطح قند خون در افراد سالم نمی شود. با این حال، افراد مبتلا به دیابت که موز می خورند، توصیه نمی شود که حجم بزرگی از موز میل کنند.

محافظت از سلامت دستگاه گوارش

فیبر ماده غذایی با بسیاری از مزایای سلامت، از جمله بهبود هضم غذا مرتبط است. موز متوسط دارای حدود 3 گرم فیبر است که منبع فیبر نسبتا خوبی است. نشاسته مقاوم، نوعی فیبر موجود در موز نارس، یک پری بیوتیک است. پری بیوتیک ها از هضم فرار می کنند و به روده بزرگ شما می رسند، که در آن، به غذایی برای باکتری های مفید در روده تبدیل خواهد شد.

کمک به کاهش وزن

هیچ مطالعه ای اثرات مستقیم موز را در کاهش وزن بررسی نکرده است. با این حال، موز دارای ویژگی های متعددی است که آن را به عنوان یک غذای کاهش وزن مورد استفاده قرار می دهند. اول اینکه موز کالری نسبتا کمی دارد. یک موز متوسط حدودا 100 کالری دارد، با این حال مغذی و سیر کننده است . خوردن فیبر بیشتر سبزیجات و میوه ها مانند موز بارها و بارها با کاهش وزن مرتبط است.

تقویت سلامت قلب

پتاسیم ماده معدنی است که برای سلامت قلب، به ویژه کنترل فشار خون ضروری است. موز منبع بسیار خوبی از پتاسیم است، یک موز متوسط (126 گرم) 10٪ از نیاز روزانه را تامین می کند. یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند، و افرادی که مقدار زیادی پتاسیم می خورند، 27 درصد کمتر ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را دارا می باشند.

سرشار از آنتی اکسیدان

میوه ها و سبزیجات منابعی عالی از آنتی اکسیدان های رژیمی هستند و موز نیز از این قاعده مستثنی نیست. همچنین حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان قوی از جمله فلاونوئیدها و آمین ها هستند . این آنتی اکسیدان ها با بسیاری از مزایای سلامتی ، مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و بیماری های دژنراتیو (فرسایشی تخریبی) مرتبط هستند. آنها به جلوگیری از آسیب اکسیداتیو به سلول های شما ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. بدون آنتی اکسیدان، رادیکال های آزاد می توانند در طول زمان ایجاد شوند و اگر سطح آنها به اندازه کافی در بدن شما بالا رود، باعث آسیب می شوند.

احساس سیری بیشتر

فیبر محلول موجود در موز ممکن است با افزایش حجم به سیستم گوارشی و کند کردن هضم، به سیر نگه داشتن شما کمک کند  علاوه بر این، موز نسبت به اندازه خود کالری نسبتا کمی دارد. محتوای کم کالری و فیبر بالای موز، آن را نسبت به سایر مواد غذایی مانند تنقلات شیرین یا فرآوری‌شده، میان‌وعده‌ای سیرکننده‌تر می‌سازد.

کمک به ریکاوری بعد از ورزش

گاهی اوقات از موز به عنوان غذایی عالی برای ورزشکاران یاد می شود که تا حد زیادی به دلیل محتوای کربوهیدرات‌هایی است که به راحتی هضم می‌شوند، و همچنین مواد معدنی پتاسیم و منیزیم، که هر دو به عنوان الکترولیت عمل می‌کنند. در طول ورزش شدید، الکترولیت ها را از طریق عرق از دست می دهید. تامین مجدد پتاسیم و منیزیم بدن پس از تعریق، به عنوان مثال با خوردن یک موز، ممکن است گرفتگی و درد عضلانی مرتبط با ورزش را کاهش دهد . با اینکه تحقیقات خاصی در مورد اثرات موز بر عملکرد ورزش، گرفتگی عضلات و ریکاوری ورزش وجود ندارد اما با این وجود، موز تغذیه عالی را قبل، حین و بعد از ورزش فراهم می کند.

غذایی راحت در رژیم غذایی

موز نه تنها فوق‌العاده سالم است، بلکه یکی از راحت‌ترین میان وعده‌ها نیز هست. یک افزودنی عالی برای ماست، غلات و انواع اسموتی است. میتوان موز را روی نان تست غلات سبوس دار با کره بادام زمینی به عنوان استفاده کرد. حتی می توان آن را جایگزین شکر در پخت و پز کنید. موز به راحتی قابل خوردن است و حمل و نقل آسان است. آنها معمولا به راحتی هضم می شوند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که پوست آن را بگیرید و میل کنید.