- ۲۱ اسفند ۱۴۰۱
کبد مسئول کارهایی مانند تولید پروتئین، کلسترول و صفرا برای ذخیره ویتامین ها، مواد معدنی و حتی کربوهیدرات ها است.
همچنین سمومی مانند الکل، داروها و محصولات جانبی طبیعی متابولیسم را تجزیه می کند. سالم نگه داشتن کبد برای حفظ سلامتی مهم است.
در این مقاله به معرفی مواد غذایی و خوراکی های مناسب برای سالم نگه داشتن کبد پرداخته ایم. با تناسب آنلاین همراه باشید:
لیست محتوا
قهوه
قهوه یکی از بهترین نوشیدنی هایی است که می توانید برای بهبود سلامت کبد بنوشید.
مطالعات نشان داده است که نوشیدن قهوه از کبد در برابر بیماری محافظت می کند، حتی در میان کسانی که قبلاً با این عضو مشکل دارند.
به عنوان مثال، مطالعات بارها نشان داده اند که نوشیدن قهوه به کاهش خطر سیروز یا آسیب دائمی کبد در افراد مبتلا به بیماری مزمن کبد کمک می کند.
چای
چای به طور گسترده ای برای سلامتی مفید است، اما شواهد نشان داده است که ممکن است فواید خاصی برای کبد داشته باشد.
یک بررسی از 15 مطالعه نشان داد که چای سبز سطح آنزیم های کبدی را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) کاهش می دهد .
مطالعه دیگری نیز یافته های مشابهی داشت و گزارش داد که مصرف مکمل عصاره چای سبز به مدت 12 هفته به طور قابل توجهی آنزیم های کبدی آلانین آمینوترانسفراز (ALT) و آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) را در افراد مبتلا به NAFLD کاهش می دهد.
علاوه بر این، یک بررسی در سال 2017 نشان داد افرادی که چای سبز مینوشیدند کمتر در معرض ابتلا به سرطان کبد بودند. کمترین خطر در افرادی مشاهده شد که روزانه 4 فنجان یا بیشتر نوشیده بودند.
گریپ فروت
گریپ فروت حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به طور طبیعی از کبد محافظت می کند. دو آنتی اکسیدان اصلی موجود در گریپ فروت نارینژنین و نارینگین هستند.
چندین مطالعه حیوانی نشان داده است که هر دو آنتی اکسیدان می تواند به محافظت از کبد در برابر آسیب کمک کند.
اثرات محافظتی گریپ فروت به دو صورت شناخته شده است : کاهش التهاب و محافظت از سلول ها.
زغال اخته و زغال اخته
زغال اخته و کرن بری حاوی آنتوسیانین ها هستند، آنتی اکسیدان هایی که به توت ها رنگ متمایز می دهند و همچنین با بسیاری از جنبه های سلامتی مرتبط هستند.
چندین مطالعه حیوانی نشان داده است که زغال اخته و همچنین عصاره یا آب آنها، می تواند به حفظ سلامت کبد کمک کند.
جالب توجه است، یک مطالعه انسانی نشان داد که مصرف مکمل کرن بری به مدت 6 ماه باعث بهبود استئاتوز کبدی یا کبد چرب در افراد مبتلا به NAFLD می شود.
انگور
انگور، به ویژه انگور قرمز و بنفش، حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی است که ممکن است برای سلامت کبد مفید باشد.
مطالعات نشان داده اند که انگور و آب انگور می توانند فواید مختلفی داشته باشند، از جمله :
- کاهش التهاب
- جلوگیری از آسیب سلولی
- افزایش سطح آنتی اکسیدان
یک مطالعه در سال 2010 روی افراد مبتلا به NAFLD نشان داد که مصرف مکمل عصاره هسته انگور به مدت 3 ماه به بهبود عملکرد کبد کمک می کند.
میوه کاکتوس یا گلابی خاردار
گلابی خاردار که با نام علمی Opuntia ficus-indica شناخته می شود، یک نوع محبوب از کاکتوس خوراکی است. میوه و عصاره آن بیشتر مصرف می شود.
از دیرباز در طب سنتی به عنوان درمانی برای موارد زیر استفاده می شود :
- زخم ها
- خستگی
- مسائل گوارشی
- بیماری کبد
آب چغندر
آب چغندر منبعی از نیترات ها و آنتی اکسیدان هایی به نام بتالین است که ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد و آسیب اکسیداتیو و التهاب را کاهش دهد.
منطقی است که فرض کنیم خوردن چغندر خود اثرات مشابهی بر سلامتی دارد. با این حال، بیشتر مطالعات از آب چغندر استفاده می کنند. می توانید خودتان آب چغندر را بگیرید یا از فروشگاه یا آنلاین آب چغندر بخرید.
سبزیجات چلیپایی
سبزیجات چلیپایی به دلیل محتوای فیبر بالا و طعم متمایز خود شناخته شده اند. آنها همچنین سرشار از ترکیبات گیاهی مفید هستند.
چند نمونه از سبزیجات چلیپایی عبارتند از:
- کلم بروکلی
- کلم بروکسل
- کلم
- کلم پیچ
- گل کلم
آجیل
آجیل ها سرشار از چندین ماده مغذی کلیدی هستند، از جمله :
- چربی های سالم
- آنتی اکسیدان ها
- ویتامین E
- ترکیبات گیاهی مفید
روغن زیتون
روغن زیتون به دلیل فواید بسیاری برای سلامتی، از جمله اثرات مثبت بر سلامت قلب و متابولیک، یک چربی سالم در نظر گرفته می شود.
با این حال، اثرات مثبتی بر کبد نیز دارد.
یک مطالعه کوچک شامل ۱۱ فرد مبتلا به NAFLD نشان داد که مصرف ۱ قاشق چایخوری (۶.۵ میلی لیتر) روغن زیتون در روز باعث بهبود سطح آنزیم کبدی و چربی می شود. همچنین سطوح پروتئین مرتبط با اثرات متابولیک مثبت را افزایش داده است.
دیدگاه شما