از این دانه های مغذی غافل نشوید

در این مقاله به معرفی چند مورد از دانه های مغذی می پردازیم که علاوه بر طعم خوشمزه ، برای بدن بسیار مفید هستند و مصرف آنها توصیه می شود.

دانه چیا

چیا برای اولین بار در تبلیغات یک برنامه تلویزیونی برای کاشت سبزه روی کوزه های سفالی استفاده شد . امروزه این دانه ها بیشتر به عنوان یک غذای فوق العاده (دانه های مغذی) شناخته می شوند و دلیل خوبی هم دارد. فقط 2 قاشق غذاخوری دانه چیا تقریباً 10 گرم فیبر دارد. دانه های چیا را در مخلوط کن آسیاب کرده و بعنوان ادویه برای ماست یا سبزیجات استفاده کنید. با اضافه کردن چیا به مایعات شربت مانند یا شیر بادام، نرم می‌شوند که در این صورت جایگزینی عالی برای پودینگ می‌شوند.

برنج وحشی

در حقیقت برنج نیست، بلکه نوعی غله بومی آمریکا و کانادا می باشد که بسیار مغذی بوده و نسبت به سایر غلات کامل پروتئین بیشتری دارد و آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به برنج سفید دارد. همچنین حاوی فولات، منیزیم، فسفر، روی، ویتامین B6 و نیاسین است. میتوان آن را بصورت کته طبخ نمود،و یا بعنوان افزودنی دلچسب در سالادهای سبز استفاده کنید.

دانه های کدو تنبل

اگر تا به حال از کدو تنبل تنها برای تزیینات مناسبتی استفاده می‌کردید، باید بدانید که دانه‌های آن یک میان وعده عالی و سالم محسوب می‌شود. تخمه کدو تنبل سرشار از منیزیم است، یک ماده معدنی مهم که سلامت قلب را تقویت می کند،برای تولید انرژی و تقویت عضلات به بدن کمک می کند.

آن‌ها را در طول سال در سوپ یا سالاد، با غذاهایی که از غلات و شیر تهیه می‌شوند، و یا در دسرهایی که در منزل با مغزها تهیه می‌شوند، مصرف کنید.

دانه های انار

این دانه های شیرین و جواهر مانند آریل نیز نامیده می شود، سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان هستند. یک فنجان پر از دانه های انار تنها ۱۳۰ کالری دارد که برای یک میان وعده سبک مناسب است. در سالاد یا ظرف غلات کامل ریخته می شوند و طعم و رنگی آبدار به بشقاب شام شما می بخشند.(دانه های مغذی)

کینوا

اگر به دنبال منابع سالم پروتئین هستید، کینوا نیاز شما را پوشش می دهد.دانه‌های غله مانند کینوا حاوی ۸ گرم پروتئین در هر فنجان است. مانند برنج پخته می شود و می تواند جایگزین ماکارونی و سایر غلات در بسیاری از غذاهای مورد علاقه شما باشد. همچنین می توانید از آن بعنوان آرد سوخاری بدون گلوتن برای غذاهایی مانند فیله سوخاری استفاده کنید. به جای بلغور جو، با کینوا فرنی صبحانه خود را تهیه کنید تا روز خود را با پروتئین، فیبر و آهن بیشتری شروع کنید.

تخم کتان

انسان‌ها از ۹۰۰۰ سال قبل از میلاد برای تقویت سلامتی تخم کتان مصرف می کردند. اگر به اندازه کافی ماهی نمی خورید، افزودن کتان به رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند اسیدهای چرب امگا 3 دریافت کنید، چربی های سالمی که برای قلب شما مفید هستند. این بهترین منبع گیاهی این ماده مغذی مهم است و دوز خوبی از فیبر نیز به شما می دهد. پودر آسیاب شده تخم کتان برای کاهش فشار خون مفید است. کتان طعم خوب و آجیلی دارد. یک قاشق از آن را به  اوتمیل، خمیر پنکیک یا سالاد خود اضافه کنید.

شاهدانه

طعم ملایم و بادام مانند این دانه‌ها به خوبی با غذاهای چاشنی دار و خوشمزه جور در می‌آید. همچنین مقدار زیادی پروتئین دارد، حتی بیشتر از دانه های کتان و چیا : 2 قاشق غذاخوری تقریباً 7 گرم پروتئین دارد. شاهدانه همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است. می توانید از دانه کامل آن استفاده کنید، روی سالاد یا غذاهای سبوس دار بپاشید، یا شیر شاهدانه را جایگزین لبنیات معمولی کنید.

دانه آفتابگردان

به همان اندازه که خوشمزه هستند مفید هم هستند. یک وعده 28 گرمی حدود نیمی از ویتامین E روزانه شما را دارد. همچنین دارای چربی های سالم بالایی هستند.از این پس آنها را به همبرگرهای سبزیجات خود اضافه کنید تا هم طعم بهتری را تجربه کنید و هم ارزش غذایی آن را بالا ببرید. دانه های آفتابگردان یک افزودنی عالی برای اسموتی صبحگاهی شما هستند.(دانه های مغذی)

دانه های کنجد

دانه های سفید رنگ کوچک، روی نان همبرگر فقط برای تزئین نیست. دانه کنجد یکی از پرکاربردترین مواد موجود در بازار است. روغن کنجد، یک انتخاب هوشمندانه برای سس سالاد، سرشار از نوعی اسید چرب است که ممکن است نوع بد کلسترول را کاهش دهد.آن‌ را آسیاب کنید، و سس بخارا درست کنید،جایگزین کره بادام زمینی در افرادی که به آجیل حساسیت دارند . (همچنین یکی از ترکیبات اصلی در هوموس است.) دانه های کامل کنجد سرشار از فیبر و پروتئین است. سیب زمینی سرخ شده را ترد میکند و به سبزیجات طعم می بخشد.