- ۲۷ فروردین ۱۴۰۲
تیامین (B1) چیست؟
تیامین ویتامینی است که بدن شما برای رشد، تکامل و عملکرد سلولی و همچنین تبدیل غذا به انرژی به آن نیاز دارد.
همچنین مانند سایر ویتامین های گروه B محلول در آب است. این بدان معناست که در آب حل می شود و در بدن شما ذخیره نمی شود، بنابراین باید به طور منظم آن را مصرف کنید. در واقع، بدن شما فقط می‌تواند در هر زمان معین حدود 20 روز تیامین را ذخیره کند.
خوشبختانه، این ویتامین به طور طبیعی در انواع غذاها یافت می شود و از طریق غنی سازی به غذاهای دیگر اضافه می شود. همچنین بطور معمول به مولتی ویتامین ها اضافه می شود یا به عنوان یک مکمل فردی یا به عنوان بخشی از مجموعه ویتامین B مصرف می شود.
برخی از بهترین منابع برای دریافت B1 در رژیم غذایی شامل:
- برنج سفید یا نودل تخم مرغ غنی شده
- غلات صبحانه غنی شده
- گوشت خوک
- ماهی قزل آلا
- لوبیا سیاه
- دانه های آفتابگردان
- کدو حلوایی بلوط
- ماست
- بسیاری از انواع نان های تجاری
- ذرت
عدم دریافت کافی تیامین می تواند منجر به کمبود تیامین شود که می تواند در عرض 3 هفته اتفاق بیفتد و بر قلب، سیستم عصبی و سیستم ایمنی بدن شما تأثیر بگذارد. کمبود ویتامین B1 در افراد سالم که غذاهای غنی از تیامین دریافت می کنند نادر است.
علائم کمبود تیامین (B1)
در ادامه برخی از شایع ترین علائم کمبود تیامین ذکر شده است:
1. از دست دادن اشتها
بی اشتهایی غیر معمول می تواند یکی از اولین علائم کمبود ویتامین B1 باشد. از دست دادن اشتها (عدم احساس گرسنگی) می تواند منجر به کاهش وزن ناخواسته شود که می تواند مشکل ساز یا ناامن باشد.
یکی از نظریه‌های پشت این موضوع این است که تیامین ممکن است نقش کلیدی در تنظیم علائم گرسنگی و سیری در مغز داشته باشد. ذخایر ناکافی ویتامین B1 ممکن است عملکرد این فرآیند را مختل کند و باعث شود شما احساس سیری کنید حتی زمانی که ممکن است واقعاً نباشید.
در نتیجه، به دلیل کمبود اشتها، ممکن است کمتر از حد معمول غذا بخورید. این می تواند باعث شود که به طور بالقوه مواد مغذی حیاتی را از دست بدهید.
مطالعات حیوانی این رابطه را نشان داده است. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که موش ها پس از دریافت رژیم غذایی با کمبود تیامین به مدت 16 روز، به میزان قابل توجهی غذای کمتری خوردند. مصرف غذای آنها تا روز 22 تقریباً 75 درصد کاهش یافت.
علاوه بر این، با اضافه شدن تیامین به رژیم غذایی آنها، افزایش اشتها و بازگشت به غذای معمولی بازگشت.
2. خستگی
کمبود تیامین می تواند به صورت خستگی (بیحالی) ظاهر شود که بسته به شدت کمبود ممکن است به سرعت یا در طول زمان ظاهر شود. برخی منابع نشان می‌دهند که خستگی می‌تواند در عرض چند هفته پس از کمبود رخ دهد.
با توجه به نقش تیامین در تبدیل غذا به انرژی، این حالت منطقی است. نداشتن تیامین کافی در بدن به این معنی است که نمی تواند به اندازه سوخت انرژی تولید کند.
در حالی که خستگی یک علامت گسترده است که می تواند نشان دهنده تعدادی دیگر از شرایط سلامتی باشد، بسیاری از مطالعات آن را با کمبود تیامین مرتبط می دانند .
در واقع، برخی از محققان پیشنهاد می‌کنند که هنگام شناسایی علائم اولیه کمبود تیامین در افراد در معرض خطر، خستگی باید در اولویت قرار گیرد .
3. تحریک پذیری
کمبود تیامین ممکن است باعث ایجاد تغییراتی در خلق و خوی شما شود، مانند اینکه شما را تحریک پذیرتر کند یا به راحتی ناراحت شوید.
احساس تحریک پذیری اغلب یکی از اولین نشانه های کمبود تیامین است و ممکن است تنها در عرض چند هفته همراه با خستگی ظاهر شود.
در نوزادان مبتلا به کمبود تیامین اغلب تحریک پذیری افزایش یافته، به عنوان یک نشانه بروز پیدا می کند.
4. آسیب عصبی
از جمله شناخته شده ترین عوارض جانبی کمبود طولانی مدت و شدید تیامین (بری بری) آسیب به اعصاب است که به عنوان نوروپاتی نیز شناخته می شود.
در واقع، نوروپاتی ناشی از کمبود تیامین جزو اولین سندرم های کمبود شناسایی شده در انسان بوده است.
دو نوع بری بری ممکن است رخ دهد: بری بری مرطوب و بری بری خشک.
بری بری مرطوب شامل نارسایی قلبی است، در حالی که بری بری خشک بدون نارسایی قلبی رخ می دهد. بری بری مرطوب یک اورژانس در نظر گرفته می شود و در صورت عدم درمان می تواند در عرض چند روز منجر به مرگ شود.
علائم بالقوه بری بری می تواند شامل موارد زیر باشد:
- سوزن سوزن شدن اندام ها
- از دست دادن حساسیت در پاها و انگشتان
- ضعف عضلانی
- ضربان قلب سریع
- مشکل در بیدار شدن
- سردرگمی ذهنی
- مشکلات هماهنگی
- فلج پایین تنه (ناتوانی در حرکت دادن پاها)
5. سوزن سوزن شدن دست ها و پاها
سوزن سوزن شدن – احساس گزگز و سوزن سوزن شدن در بازوها و پاها که پارستزی نیز نامیده می شود – می تواند نشانه بیماری بری بری شدید باشد و همچنین می تواند از علائم اولیه کمبود تیامین نیز باشد.
دلیل این حالت این است که تیامین برای عملکرد مورد انتظار اعصابی که به بازوها و پاهای شما می رسد مورد نیاز است. وقتی تیامین کافی وجود نداشته باشد، پارستزی می تواند ایجاد شود.
با گذشت زمان، کمبود تیامین درمان نشده می تواند منجر به آسیب جدی تری به این اعصاب محیطی شود.
به دلیل نقش تیامین در حفظ سلامت اعصاب، کمبود آن می‌تواند بر عصب بینایی چشم تأثیر بگذارد و باعث تورم عصب بینایی شود که منجر به تاری دید می شود. در صورت عدم درمان، در نهایت آسیب عصب بینایی منجر به از دست دادن بینایی شود.
برخی مطالعات کوچک نشان داده‌اند که مکمل‌های مورد استفاده برای اصلاح کمبود تیامین نیز ممکن است بینایی را در این موارد به طور قابل توجهی بهبود بخشد.
در یک مطالعه حیوانی، محققان دریافتند تیامین برای جلوگیری از آسیب عصب بینایی ناشی از الکل موثر است.
7. حالت تهوع و استفراغ
مانند خستگی و تحریک پذیری، حالت تهوع و استفراغ می تواند علائم رایج بسیاری از بیماری ها از جمله کمبود تیامین باشد.
این علائم گوارشی در میان افراد مبتلا به بیماری مرتبط با کمبود تیامین به نام انسفالوپاتی Wernicke شایع‌تر است. با این حال، آنها حتی در موارد خفیف کمبود تیامین می توانند یک علامت اولیه باشند، پس مهم است که آنها را جدی بگیرید.
8. دلیریوم
کمبود ویتامین B1 می تواند منجر به هذیان شود، یک وضعیت جدی که در آن حالات گیجی، کاهش آگاهی از محیط و ناتوانی در تفکر واضح را تجربه می کنید
کمبود شدید آن می تواند منجر به ایجاد سندرم Wernicke-Korsakoff (WKS) شود که با آسیب مغزی همراه است و دارای علائم زیر است:
- هذیان
- گیجی
- توهمات
- از دست دادن حافظه
دیدگاه شما